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Comment bien faire son bento?

2016-10-11 par Gaëlle

Tags: inspiration bento

Bento, un art de vivre

Une boîte à bento est un repas à emporter, ou un repas emballés à la maison. Alors qu'ils sont les plus communs dans les cultures asiatiques, notamment le Japon, ils commencent à se propager dans tout l'Occident aussi. Une boîte de bento traditionnelle comprend du riz, du poisson ou de la viande, et une sorte de légume. Bentos sont connus pour leur présentation détaillée, le plus compliqué, le meilleur. Bento décideurs mode alimentaire dans des formes comme des fleurs, des personnages, ou d'autres éléments et les formes quotidiennes reconnaissables.

Comment faire un bento?

Diviser le repas proportionnellement. Lorsque la préparation de bento, il y a deux façons de diviser la nourriture. Vous pouvez coller à un format 4: 3: 2: 1 (4 parties de riz, 3 parties du côté plat, 2 parties de végétaux, et 1 partie d'une portion de légumes marinés ou un dessert) ou vous pouvez faire un 1 : 1 (1 partie du riz, des plats latéraux 1 partie, où les plats latéraux eux-mêmes contiennent un rapport 1: 2 de la viande aux légumes). Vous pouvez suivre l'une de ces dispositions traditionnelles, ou vous pouvez varier le rapport et les remplacer par des ingrédients plus familiers. L'objectif est d'avoir un repas varié mais équilibré sur le plan nutritionnel.

Obtenir une boîte à bento qui est divisé en compartiments reflétant le bon ratio de bento. Vous pouvez être en mesure de trouver une boîte à bento dans un magasin d'alimentation asiatique ou en ligne. Gardez à l'esprit que, au Japon, les portions de nourriture sont plus petits que dans l'Ouest. (Cela pourrait être une bonne chose si vous essayez de contrôler la taille des portions, ou il pourrait être un inconvénient). Si vous ne trouvez pas une boîte à bento partout, vous pouvez improviser en utilisant un récipient carré et divisant la nourriture créative (par exemple avec une paroi de séparation de carottes de bébé ou biscuits salés). Muffin et petit gâteau tasses font également de grands compartiments.

Choisissez des aliments aux couleurs vives. L'impact visuel plus audacieux et plus solide, la couleur, le plus grand de votre bento, et les avantages nutritionnels plus sont conférés (au moins en ce qui concerne les légumes brillamment colorés, voir les citations ci-dessous). Le riz blanc, des œufs durs entiers, et le

fromage peut ajouter un joli contraste à votre bento, en particulier lorsqu'il est associé à orange vif, vert, et les aliments rouges.
Emballez les aliments hermétiquement dans l'ordre, surtout si votre boîte bento n'a pas compartiments intégrés. Cela permettra d'éviter l'aliment de se déplacer à l'intérieur de la boîte.

Riz (ou autre amidon) est près de la moitié du repas.

Les aliments qui sont difficiles en termes de forme ou la disposition (par exemple un morceau de poulet ou une grande boulette) pourraient avoir à aller en premier.

Les aliments qui sont flexibles, comme la salade de pommes de terre ou des légumes coupés vont dans tous les grands espaces restants.
Les petites et robustes articles, comme les tomates cerises ou de petits conteneurs de pudding, devraient combler les lacunes et accentuer le bento.

Créer la suppression des motifs et des formes avec les produits alimentaires et / ou des assaisonnements à l'aide de pochoirs. Vous pouvez également décorer votre bento selon un thème. Vous pouvez aussi peindre en utilisant du colorant alimentaire mélangé avec fromage à la crème, le beurre, la crème sure, ou glaçage.

Gardez les bords nettement définis. Contrastant couleurs, textures et formes doivent être placées les unes à côté des autres, mais d'autres semblables doivent être séparés. Ne laissez pas heurter les saveurs se mêlent (par exemple ne pas mettre le riz frit à côté d'une pâtisserie).
Faire faces d'animaux ou d'autres formes avec la nourriture. Deux tranches d'un œuf dur avec un point de paprika au milieu du jaune peuvent faire une grande paire d'yeux.

Saupoudrer les assaisonnements et ajouter la garniture à souligner le centre d'une section de la nourriture.
Couper des fruits, des légumes, du fromage et kamaboko (poisson blanc en forme de purée dans un pain) dans des formes comme des étoiles, des coeurs et des diamants avec des emporte-pièces.

Mettez dеs sаuсеs оu dеs соllаtіоns еn vrас dаns dеs соntеnеurs excentriques. Les petites bouteilles de sauce rechargeables fabriquées spécialement pour bento peuvent être achetés en ligne.