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Article pour "recette bento"

Bento de salade chou rouge, pomme, concombre et radis

Nous vous proposons aujourd'hui, la recette qui est passé au Journal Télévisé de 20h sur France2. Eh oui, Nathalie Beaumont fait partie de notre équipe de blog.

Elle a utilisé la bento box cheri saumon 1000ml pour confectionner son lunch

bento box cheri
Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

  • 1/8 de chou rouge.
  • 1 carotte.
  • 1 pomme Granny Smith.
  • 1 filet de jus de citron pour éviter que la pomme ne noircisse.
  • 1/4 de concombre.
  • 2 radis ronds.
  • 1 pincée de graines de sésame toastées.
  • 1 cuillère à café de miel.
  • Sel, poivre du moulin.
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc.
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.

Coupez le chou rouge finement.

Pelez la carotte et râpez-la avec une râpe à gros trous.

Pelez le concombre, évidez-le et coupez-le en petits morceaux.

Lavez les radis et coupez-les en rondelles.

Pelez la pomme et coupez-la en petits morceaux, arrosez de jus de citron.

Mélangez le tout.

Assaisonnez avec le vinaigre, l'huile le miel, salez, poivrez.

Mettez dans le bento et saupoudrez de graines de sésame toastées

Une délicieuse recette de petits sablés pour votre lunchbox bento

Nathalie de My culinary curriculum, nous a concocté une délicieuse recette de petits sablés dans notre magnifique lunchbox bento en forme de maison rouge idéale pour la période des fêtes.

Lunchbox bento maison rouge

Temps de préparation : 1 bonne heure et demie avec la déco des sablés.
Temps de cuisson : environ 10 mn à surveiller.
Temps de réfrigération : 30 mn.

Ingrédients :

  • 250 g de beurre ramolli (doux).
  • 140 g de sucre en poudre.
  • 390 g de farine fluide.
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide ou le zeste d'un citron suivant vos goûts.
  • Des emportes pièces de Noël et des emportes pièces en forme d'étoiles de différentes tailles.

Pour le glaçage :

  • 250 g de sucre glace.
  • 1 blanc d’œuf.
  • Environ 4 cuillères à café de jus de citron.
  • Du colorant en gel de vert (La Toquée - Artgato). Pour les sablés j'ai utilisé des stylos à décorer.

Préparation des sablés

Dans le bol du robot (Magimix) battez le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Ajoutez ensuite la farine mélangez. Formez une boule de pâte. (Vous pouvez les réaliser à la main en suivant l'ordre et les étapes).

Étalez la pâte sur un plan de travail avec une épaisseur d'environ 1/2 cm d'épaisseur entre deux papiers sulfurisés

Découpez les sablés à l'aide des emporte-pièces et disposez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Pour réaliser les sapins découpez 2 fois chaque étoile de taille différente pour réaliser un seul sapin.

Placez au réfrigérateur 30 mn. Préchauffez le four à 160°C. Enfournez pour 10 mn, les sablés doivent être légèrement dorés mais pas trop. Laissez refroidir, ils vont durcir.

Préparation du glaçage.

Dans un bol mélangez le blanc d’œuf, le sucre glace et une cuillère à café de jus de citron au fouet. Ajoutez peu à peu le reste de jus de citron, ajoutez-en si nécessaire le mélange doit former une pâte. Ajoutez le colorant vert en procédant touche par touche

Un bento landais

Aujourd'hui, JoliBento vous propose une recette d'Olivier Chaput, une salade folle landaise pour votre repas du midi. Miam Miam!!!

Nous allons utiliser le bento Deka (qui est actuellement en promotion) pour transporter cette délicieuse salade!

bento landais

Pour cela, vous avez besoin comme ingrédients:
* Mesclun
* Magret Fumé
* 2 Oeufs
* Pignons de pin
* Tomates cerise
* Pommes de terre
* Huile de noix
* Vinaigre de cidre
* Moutarde à l'ancienne

bento landais

Recette bento :

Laver le mesclun . Dégraisser le magret et le tailler en fines lamelles. Faire bouillir des pommes de terre dans l'eau. Dorer les pignons. Pocher les oeufs
Disposer le mesclun dans le bento, le magret, les pommes de terre et les tomates cerise.

Dans un petit port à sauce, disposez votre assaisonnement : huile,moutarde et cidre.

bento landais

bento landais

Bonne dégustation!

Onigiri au poulet à la sauce yakitori

Aujourd'hui, Nathalie vous a cuisiné des onigiri au poulet à la sauce yakitori. Pour cela, elle a utilisé notre délicieuse boite à bento Cherï taille L

Bento poulet

Ingrédients :
Pour le riz :

  • 500 g de riz à sushi japonais
  • 700 ml d'eau
  • 65 ml de vinaigre de riz
  • 25 g de sucre en poudre
  • 6 g de sel fin
  • 2 feuilles de nori

Pour la garniture :

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 cuillères à soupe (ou un peu plus) de sauce Yakitori
  • 30 g de beurre

De la sauce soja pour déguster.

Des moules à onigiris (vous pouvez aussi les faire en modelant les onigiris dans vos mains).

Préparation du riz :

Cette étape est essentielle car d'elle dépend la réussite de vos sushis et makis.

Lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire (cela prend environ 12 mn). Laissez-le égoutté pendant une quinzaine de minutes.

Versez les 650 ml d'eau dans une casserole avec le riz, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition.

Maintenez 2 à 3 mn sur feu moyen. Ensuite faites cuire sur feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (environ 12 mn), surveillez pour que le riz ne brûle pas. Laissez reposer 10 mn couvercle fermé.

Dans un bol mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel et faites chauffer 40 secondes au micro-ondes. Versez le riz dans un plat et arrosez du mélange, remuez délicatement.

Avec un éventail, ventilez le riz de façon à le faire refroidir (si vous n'avez pas d'éventail, prenez une feuille de papier).

Préparation de la garniture :

Dans une poêle, faites fondre le beurre. Découpez le poulet en petits morceaux (il faudra l'insérer dans vos onigiris). Ajoutez le poulet dans la poêle et faites cuire sur feu moyen environ 10 mn. Ajoutez la sauce Yakitori. Faites cuire encore 5 mn. Laissez refroidir.

Préparation des onigiris.

Remplissez le moule à moitié avec le riz. Avec le doigt creusez un trou pour y déposer le poulet. Recouvrez de riz et pressez avec le couvercle.

Otez le couvercle et tapez sur une planche à découpez pour faire sortir les onigiris.

Découpez des bandes dans les feuilles de nori. Enroulez chaque onigiri avec au fur et à mesure.

Conservez au frais. Consommez froid avec de la sauce soja.

Recette de bento : Onigiri au thon

Une nouvelle recette d'onigiri au thon et mayonnaise, concocté par Nathalie de My culinary curriculum. Elle les transporte dans la magnifique lunchbox bento Matryoshka

Onigiris au thon

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 1 h 15 environ.
Temps de cuisson : 15 mn environ.

Ingrédients :

Pour le riz :

  • 500 g de riz à sushi japonais
  • 700 ml d'eau.
  • 65 ml de vinaigre de riz.
  • 25 g de sucre en poudre.
  • 6 g de sel fin.
  • 2 feuilles de nori (algues). De la sauce soja pour tremper les onigiris.

Pour la garniture :

  • 4 cuillères à soupe de thon au naturel environ.
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou du commerce.
  • Des moules à onigiris
  • 1 cuillère à café de ketchup et de mayonnaise pour la décoration.
  • 2 feuilles de nori.

Préparation du riz :

Cette étape est essentielle car d'elle dépend la réussite de vos sushis et makis.
Lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire (cela prend environ 12 mn). Laissez-le égoutter pendant une quinzaine de minutes. Versez les 650 ml d'eau dans une casserole avec le riz, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition.
Maintenez 2 à 3 mn sur feu moyen. Ensuite faites cuire sur feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (environ 12 mn), surveillez pour que le riz ne brûle pas. Laissez reposer 10 mn couvercle fermé.

Dans un bol mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel et faites chauffer 40 secondes au micro-ondes. Versez le riz dans un plat et arrosez du mélange, remuez délicatement.Avec un éventail, ventilez le riz de façon à le faire refroidir (si vous n'avez pas d'éventail, prenez une feuille de papier).

Préparation de la garniture :

Dans un bol mélangez le thon égoutté et la mayonnaise.

Préparation des onigiris.

Remplissez le moule à moitié avec le riz. Avec le doigt creusez un trou pour y déposer le thon mayonnaise. Recouvrez de riz et pressez avec le couvercle. Otez le couvercle et tapez sur une planche à découpez pour faire sortir les onigiris.
Les petits moules formes des contours, il vous suffit de vous amuser avec le ketchup et la mayonnaise pour former des yeux, les bouches etc. Avec les feuilles de nori, amusez-vous à découpez les moustaches, les oreilles, les ailes que vous viendrez coller sur les onigiris.

Conservez au frais et servez froid avec de la sauce soja.

Bento Onigiri poulet pané

Aujourd'hui, nous vous faisons découvrir une nouvelle de recette d'onigiri de My culinary Curriculum, des onigiris au poulet pané. Pour cela, Nathalie a utilisé notre jolie boite à bento Cherï

Bento Onigiri poulet pané

Une recette pour 4 personnes.

Temps de préparation : 1 h 15.
Temps de cuisson : 15 mn.

Ingrédients :

Pour le riz :
- 500 g de riz à sushi japonais
- 700 ml d'eau.
- 65 ml de vinaigre de riz.
- 25 g de sucre en poudre.
- 6 g de sel fin.

Pour la garniture :
- 2 escalopes de poulet.
- 2 cuillères à soupe (ou un peu plus) de sauce Yakitori.
- 30 g de beurre.

Pour la panure :

  • 100 g minimum de chapelure.
  • 2 à 3 oeufs.
  • 50 g de farine environ.
  • 15 cl d'huile de tournesol pour les frire.

Des moules à onigiris, comme les bento panda

Préparation du riz :

Étape essentielle car d'elle dépend la réussite de vos sushis et makis. Lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire (cela prend environ 12 mn). Laissez-le égoutté pendant une quinzaine de minutes. Versez les 650 ml d'eau dans une casserole avec le riz, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition. Maintenez 2 à 3 mn sur feu moyen. Ensuite faites cuire sur feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (environ 12 mn), surveillez pour que le riz ne brûle pas. Laissez reposer 10 mn couvercle fermé. Dans un bol mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel et faites chauffer 40 secondes au micro-ondes. Versez le riz dans un plat et arrosez du mélange, remuez délicatement. Avec un éventail, ventilez le riz de façon à le faire refroidir (si vous n'avez pas d'éventail, prenez une feuille de papier).

Préparation de la garniture :

Dans une poêle, faites fondre le beurre. Découpez le poulet en petits morceaux (il faudra l'insérer dans vos onigiris). Ajoutez le poulet dans la poêle et faites cuire sur feu moyen environ 10 mn. Ajoutez la sauce Yakitori. Faites cuire encore 5 mn. Laissez refroidir.

Préparation des onigiris.

Remplissez le moule à moitié avec le riz. Avec le doigt creusez un trou pour y déposer le poulet. Recouvrez de riz et pressez avec le couvercle. Otez le couvercle et tapez sur une planche à découpez pour faire sortir les onigiris. Dans une assiette creuse disposez la farine, dans une autre la chapelure et dans la troisième les oeufs battus.
Passez chaque onigiri dans la farine, dans l'oeuf, dans la chapelure, encore dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu assez vif (mes plaques vont de 1 à 12 j'ai mis sur 9) en prenant garde de ne pas vous brûler avec les éclaboussures.
Faites cuire et dorer les onigiris sur toutes les faces. Disposez sur du papier absorbant pour ôter le surplus de graisse.

À servir chaud.

Bonne dégustation!!!

Recette simple et pratique d'onigiris

Une nouvelle simple et pratique recette d'onigiris cuisinée par Isabelle Torloting de Lovin Bento. Elle a utilisé le bento Kinoko vert.

Bento Kinoko

Ingrédients :

  • 1 tranche de jambon de Paris
  • Quelques fruits rouges : framboises, groseilles, ...

Onigiris verts :

  • 60 g de riz (basmati)
  • 30 g de petits pois frais ou surgelés
  • Sel
  • 1 morceau de feuille de Nori pour les détails de la grenouiller (yeux bouche)
  • Une tranche de fromage pour les décorations de la soupe

Cuire les petits pois 10 min à l'eau bouillante. égoutter et les écraser à la fourchette pour obtenir une purée.
Cuire le riz, égoutter. mélanger le riz chaud et la purée de petits pois.
Mouler le riz encore chaud dans de petits moules (emporte-pièces, moule à riz). on peut mouiller légèrement le moule avant d'ajouter le riz, pour faciliter le démoulage).

Concombre au pesto de roquette d'après une recette de Laure Kié (Mes petits bentos):

1/4 de concombre
1 poignée de salade roquette
2 CS d'huile d'olive
1 CS de parmesan rapé.

Eplucher le concombre, ôter les graines et le couper en petits dés;
Mixer roquette, parmesan et huile pour obtenir une sauce épaisse.
Déposer le concombre dans un moule souple. pour éviter les fuites, conserver la sauce à part et arroser au moment de déguster.

Soupe aux petits pois :

  • 60 g de petits pois
  • Sel, poivre
  • 1 tranche de fromage pour la décoration.

Mettre les petits pois dans une casserole, les couvrir d'eau et les cuire 20 minutes à petite ébullition.
Égoutter les petits en conservant l'eau de cuisson. mixer les petits pois en ajoutant l'eau de cuisson jusqu'à la consistance désirée. Laisser refroidir.
Cette soupe se mange chaude ou froide. elle est délicieuse avec du jambon (par exemple du jambon hâché ajouter à la soupe).
Transporter la soupe dans un récipient étanche.
Découper à l'emporte pièce de jolies formes dans une tranche de fromage. Parsemer-en la soupe avant de déguster.

Fleurs de jambon :

  • 1 tranche de jambon de paris coupée en 2 dans le sens de la largeur.
  • Un couteau pointu bien aiguisé.
  • Video montrant la découpe du jambon:

Réalisation du bento:

Mettre en place les onigiris, ajouter la salage de concombre puis les fleurs de jambon. boucher les interstices avec de petits fruits rouge.
Choisir des couleurs bien contrastées afin d'apporter de la gaité à votre bento.

Un sandwich bento

Voici une nouvelle recette de bento facile et pratique de Laure Kié. Aujourd'hui, nous aurons un sandwich bento pour vos repas du midi. Laure a utilisé une boite bento sur 2 étages, le Hakoben bento

Bento Sandwich

Ingrédients pour 4 bento:

Pour la sauce aux herbes :

120 g de faisselle égouttée
½ botte de persil équeutée
2 cornichons
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Bento Sandwich

Pour les sandwichs :

  • 8 tranches de pain de mie semi-complet
  • 2 tranches de jambon
  • 1 tomate
  • 4 feuilles de salade
  • 1 avocat

Préparez la sauce aux herbes en passant l’ensemble des ingrédients au robot-mixeur.

Coupez les tranches de jambon en 2. Lavez la tomate et détaillez-la en fines rondelles. Lavez les feuilles de salade. Pelez l’avocat, retirez le noyau et coupez-le en lamelles.

Toastez légèrement les tranches de pain de mie. Tartinez 1 tranche avec la sauce aux herbes puis déposez dessus un quart de la garniture (salade, tomate, jambon, avocat).

Fermez le sandwich avec une seconde tranche de pain de mie. Coupez le sandwich en 2 parts.
Réalisez de la même manière 3 autres sandwichs.

Bento Sandwich

Garniture :

  • Asperges vertes cuites 5 min. à l’eau salée (accompagnées de sauce aux herbes, voir plus haut)
  • Tomates cerise
  • Cerises

Bento Sandwich