Questions? Feedback? powered by Olark live chat software

Joli Bento Boite à Bento du Japon Livraison gratuite dès 60€ | Panier vide | fr France ▾

Blog

Article pour "recette cuisine"

Recette bento dans un boite à bento Kokeshi

Notre partenaire [Laure Kié], nous a préparé une délicieuse recette dans la boite bento Kokeshi Yumi

Bento, un art de vivre Bento, un art de vivre

Riz japonais au gomashio

  • 225 g (1 ½ verre) de riz rond blanc cru (riz japonais ou riz rond italien)
  • 30 cl d’eau (1 ½ verre)
  • 1 cuillerée à café de gomashio noir (mélange de graines de sésame et de sel)
  • 3 rondelles de carottes cuites coupées en forme d’étoile Rincez le riz dans plusieurs eaux jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Égouttez-le et mettez-le dans une casserole. Versez l’eau sur le riz. Couvrez, portez à ébullition puis laissez cuire 12 minutes à feu très doux. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes environ à couvert. Garnissez votre bento de riz chaud, saupoudrez de gomashio et décorez d’étoiles de carotte.

Bento, un art de vivre

Roulé épinard et roquefort

2 tranches de coppa
30 g d’épinard cuit hachés (congelés)
15 g de roquefort
1 filet d’huile d’olive
Faites décongeler les épinards à la vapeur.
Sur chaque tranche de coppa, disposez un peu d’épinard haché et de roquefort. Roulez-les et coupez-les en 2.

Bento, un art de vivre

Omelette japonaise

Ingrédients pour une omelette
4 œufs bio
1 pincée de sel
Huile végétale pour la cuisson
Dans un saladier, battez les œufs et le sel. Faites chauffer 1 filet d’huile dans une poêle (rectangulaire de préférence) puis versez une petite quantité d’œuf battu de façon à former une fine crêpe.
Roulez la crêpe jusqu’au bord opposé de la poêle. Versez à nouveau une petite quantité d’œuf battu. Laissez prendre puis roulez cette nouvelle crêpe jusqu’au bord opposé de la poêle.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de l’œuf battu : vous obtenez ainsi une omelette japonaise, rectangulaire ou cylindrique selon la forme de la poêle. Coupez ensuite l’omelette en tranches.
Brocoli, sauce à la coriandre
Quelques bouquets de brocoli
Pour la sauce à la coriandre
1 cuillerée à soupe de yaourt
½ cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cornichon
4 brins de coriandre
Sel, poivre du moulin
Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant 4 minutes.
Mixez tous les ingrédients de la sauce.

Bento, un art de vivre

Chou mariné

4 feuilles de chou chinois
½ cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café de purée de piment
1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
Emincez les feuilles de chou. Placez tous les ingrédients dans un sac de congélation. Frottez pour bien mélangez les ingrédients et réservez au réfrigérateur toute une nuit.
Salade méli-mélo
1 poignée de jeunes pousses (épinard et roquette)
1 radis rose coupé en rondelles

Bento, un art de vivre

Vinaigrette

1 cuillerée à soupe d’huile de colza
½ cuillerée à soupe d’huile de noix
1 cuillerée à café de vinaigre de vin
1 cuillerée à café de moutarde à l’estragon
Sel, poivre du moulin
Préparez la vinaigrette en émulsionnant l’ensemble des ingrédients. Déposez les jeunes pousses dans le bento. Décorez de rondelles de radis. Accompagnez de vinaigrette.

Bento, un art de vivre

Une recette de bento : Poulet à la vietnamienne

Laure Kié nous propose pour ce mois-ci une nouvelle recette : Poulet à la vietnamienne.

Pour cela, elle a utilisé notre magnifique bento blanc Black & White 1000ml

Bento, un art de vivre

Pour faire le poulet à la vietnamienne, il vous suffit comme ingrédients pour 2 bento

‐ 200 g de riz cuit
‐ 160 g de cuisses de poulet désossées
‐ 2 feuilles de laitue
‐ ¼ de concombre
‐ ½ carotte
‐ 1 poignée de pousses de soja
‐ 2 brins de menthe
‐ 1 poignée de cacahuètes non salées
‐ 1 filet d’huile de tournesol

Pour la sauce

‐ 1 tige de citronnelle écrasée
‐ 6 cuillerées à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
‐ 10 cl d’eau
‐ 4 cuillerées à soupe de sauce soja
‐ 4 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
‐ 2 cuillerées à soupe de sucre

Bento, un art de vivre

Préparez la sauce en mélangeant l’ensemble des ingrédients dans un bol.
Coupez le poulet en lamelles. Déposez-les dans un bol. Arrosez de la moitié de la sauce et mélangez. Laissez mariner pendant 10 minutes au réfrigérateur.
Emincez la laitue. Pelez le concombre et coupez-le en deux. Epépinez-le et coupez-le en bâtonnets. Râpez la carotte. Ciselez les feuilles de menthe.
Mixez les cacahuètes.
Égouttez le poulet. Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis faites revenir les lanières de poulet pendant 3 à 4 minutes à feu vif. Arrosez de la marinade égouttée, poursuivez la cuisson 1 minute.
Répartissez le riz cuit dans les bento, ajoutez les feuilles de laitue, le poulet, le concombre et la carotte. Parsemez de menthe et de cacahouètes. Dégustez avec le reste de sauce.

Salade de chou

Ingrédients pour 2 bento
- 50 g de chou vert
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
- ½ cuillerée à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à soupe d’huile de sésame toasté
- Graines de sésame

Émincez le chou en très fines lanières. Déposez-les dans un saladier.
Ajoutez le vinaigre de riz, le sucre, la sauce soja et l’huile de sésame.
Mélangez et laissez mariner pendant ½ heure avant de servir. Saupoudrez de graines de sésame.

Épinards au miso

Ingrédients pour 2 bento
- 100 g d’épinards frais
- ½ cuillerée à café de miso
- 1 cuillerée à café de purée d’amande (ou de sésame)
- 1 cuillerée à café d’huile d’olive

Faites « tomber » les épinards dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 1 minute. Egouttez.
Dans un petit bol, mélangez le miso, la purée d’amande et l’huile. Coupez les épinards en bouchées. Disposez dans les bento avec la sauce.

Garniture

Brocolis cuits saupoudrés de gomashio (graines de sésame + sel)
Radis
Dés de mangue et de kiwi

Merci Laure pour cette délicieuse recette

Recette bento : Onigirazu au saumon fumé accompagné de patates douces au sésame

Laure Kié nous propose une délicieuse recette pour votre bento du midi un Onigirazu au saumon fumé. Pour cela, elle a utilisé un bento que nous affectionnons particulièrement car il est minimaliste et très pratique : la boite bento Metaru

Bento, un art de vivre

Voici toutes les astuces pour cette délicieuse recette.

Onigirazu au saumon fumé

Ingrédients pour 2 bento
‐ 2 feuilles d’algue nori
‐ 200 g de riz cuit
‐ 2 tranches de saumon fumé
‐ 2 grandes feuilles de salade
‐ 2 œufs
‐ 1 filet d’huile végétale
‐ Sel, poivre du moulin
‐ 1 cuillerée à soupe de mayonnaise

Bento, un art de vivre

Cassez les œufs dans une grande poêle huilée afin de réaliser des œufs au plat. Lorsque le blanc est cuit, retournez les œufs et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes à feu doux.

Déposez une feuille d’algue nori sur un film alimentaire. Disposez du riz cuit au centre de la feuille de nori en tassant légèrement. Disposez ensuite l’ensemble de la garniture en couches successives : saumon fumé, œuf au plat et salade. Assaisonnez d’un peu de mayonnaise. Recouvrez le tout d’un autre quart du riz.

Tassez légèrement puis refermez le sandwich en rabattant les 4 coins de la feuille d’algue (comme pour fermer une enveloppe). Retournez le paquet obtenu et enveloppez-le dans le film alimentaire en serrant bien. Laissez reposer 5 minutes afin d’humidifier légèrement le nori.
Procédez de même pour le deuxième sandwich.

Coupez les onigirazu en 2 pour garnir le bento.

Bento, un art de vivre

Patates douces au sésame

Ingrédients pour 2 bento
‐ 1 petite patate douce violette (ou orange)
‐ 1 filet d’huile de sésame toasté
‐ Graines de sésame
‐ Sel, poivre du moulin
Pelez la patate douce, coupez-la en bâtonnets. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Assaisonnez avec l’huile et les graines de sésame, le sel et le poivre.

Biscuits au matcha

Ingrédients pour 6 personnes
- 5 g (2 cuillerées à café) de thé vert matcha
- 1 œuf
- 40 g de sucre
- 30 g de noisettes
- 50 g de beurre
- 15 g de farine
- 15 g de fécule de maïs (Maïzena®)
- 1 pincée de sel

Dans une poêle, faites griller à sec (sans matière grasse) les noisettes pendant quelques minutes en remuant de temps en temps. Lorsqu’ils sont dorés, passez-les au robot mixeur pour les réduire en poudre.

Dans un saladier, battez l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Diluez le matcha dans 1 cuillerée à soupe d’eau chaude. Faites fondre le beurre. Ajoutez le matcha et le beurre fondu au saladier d’oeuf battu. Mélangez.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel et la poudre de noisette.
Combinez les ingrédients des 2 saladiers.
Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez et farinez un moule rectangulaire (sauf s’il est en silicone). Versez le contenu du saladier dans le moule en les remplissant sur 2 cm de hauteur. Enfournez pour 10 minutes de cuisson.

Laissez refroidir, démoulez et coupez le biscuit en carrés.

Garniture
- Salade
- Tomates cerise

Merlu à la vietnamienne avec gingembre, aneth et échalote caramélisé

Découvrez une délicieuse recette de merlu à la vietnamienne avec gingembre, aneth et échalote caramélisé, développée par un chef de cette entreprise québécoise Cook It Nous vous avions déjà parlé de cette entreprise lors d'un précédent article.

Merlu à la vietnamienne avec gingembre, aneth et échalote caramélisé

Pour préparer ce merlu à la vietnamienne avec gingembre, aneth et échalote caramélisé, il vous suffit les ingrédients suivants (vous les aurez dans le kit de Cook It :

Merlu (350 g)
Ail (1 gousse)
Aneth (2 branches)
Vermicelle de riz (130 g)
Gingembre (5 g)
Échalote française (1 unité)
Arachides (30 g)
Sauce au poisson (10 ml)
Oignon vert (1 unité)
Curcuma (10 ml)

Pour la préparation :

  1. Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Hacher l'ail, le gingembre et l'aneth. Émincer l'oignon vert et l'échalote française. Écraser les arachides.
  2. Dans un bol mélanger le curcuma avec la sauce poisson, l'ail, le gingembre, la moitié de l'aneth, poivre et 3 cuillères à table d'huile végétale. Ajouter le merlu et bien l'enrober de la sauce. Réserver.
  3. Dans une poêle cuire l'échalote avec 1 cuillère à table d'huile végétale à feu moyen jusqu'à coloration, environ 4 minutes. Ajouter l'autre moitié de l'aneth et mélanger. Retirer de la poêle et réserver.
  4. Cuire les vermicelles dans l'eau bouillante environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient molles. Égoutter.
  5. Dans la même poêle à feu moyen élevé, ajouter 1 cuillère à table d'huile végétale et cuire le merlu de 3 à 4 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  6. Servir le merlu sur les vermicelles et garnir avec l'oignon vert, l'échalote à l'aneth et les arachides.

La meilleure façon de cuisiner est avec Cook It!

Cook It est une entreprise québécoise qui propose de vous livrer directement chez vous des ingrédients frais pour cuisiner à la maison des recettes développés par un chef à partir de 8,65$ par repas.

Pour vous donner un aperçu au niveau des recettes, nous vous proposons de vous faire découvrir un Pad thai aux légumes avec coriandre

Pad thai aux légumes avec coriandre

Les ingrédients :

Courgette (1 unité)
Carotte (1 unité)
Poivron rouge (0,5 unité)
Nouilles de riz (200 g)
Noix de cajou (30 g)
Coriandre (4 g)
Lime (1 unité)
Ail (2 gousses)
Gingembre (5 g)
Sauce pad thai (75 ml)

Cook It vous fournit les ingrédients nécessaires dans le kit.

Préparation de la recette

  1. Amener une casserole d'eau à ébullition. Trancher finement la courgette, la carotte et le poivron rouge. Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre.
  2. Plonger les nouilles de riz dans l'eau bouillante et cuire environ 5 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis réserver. Écraser les noix de cajous.
  3. Dans une grande poêle ajouter 2 à 3 cuillères à table d'huile d'olive avec l'ail, le gingembre, la courgette, le poivron rouge et la carotte à feu moyen élevé. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
  4. Ajouter les nouilles cuites à la poêle avec la moitié de la coriandre et la sauce pad thai. Bien mélanger le tout.
  5. Cuire environ 2 minutes afin que la sauce réduise un peu.
  6. Servir le pad thai dans des bols et garnir avec le reste de la coriandre et les noix de cajous. Ajouter du jus de lime au goût. Sauce pad thai: Sauce soya 30ml - Cassonade 30ml - Sauce poisson 15ml

Recette de bento : Onigiri au thon

Une nouvelle recette d'onigiri au thon et mayonnaise, concocté par Nathalie de My culinary curriculum. Elle les transporte dans la magnifique lunchbox bento Matryoshka

Onigiris au thon

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 1 h 15 environ.
Temps de cuisson : 15 mn environ.

Ingrédients :

Pour le riz :

  • 500 g de riz à sushi japonais
  • 700 ml d'eau.
  • 65 ml de vinaigre de riz.
  • 25 g de sucre en poudre.
  • 6 g de sel fin.
  • 2 feuilles de nori (algues). De la sauce soja pour tremper les onigiris.

Pour la garniture :

  • 4 cuillères à soupe de thon au naturel environ.
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou du commerce.
  • Des moules à onigiris
  • 1 cuillère à café de ketchup et de mayonnaise pour la décoration.
  • 2 feuilles de nori.

Préparation du riz :

Cette étape est essentielle car d'elle dépend la réussite de vos sushis et makis.
Lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire (cela prend environ 12 mn). Laissez-le égoutter pendant une quinzaine de minutes. Versez les 650 ml d'eau dans une casserole avec le riz, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition.
Maintenez 2 à 3 mn sur feu moyen. Ensuite faites cuire sur feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (environ 12 mn), surveillez pour que le riz ne brûle pas. Laissez reposer 10 mn couvercle fermé.

Dans un bol mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel et faites chauffer 40 secondes au micro-ondes. Versez le riz dans un plat et arrosez du mélange, remuez délicatement.Avec un éventail, ventilez le riz de façon à le faire refroidir (si vous n'avez pas d'éventail, prenez une feuille de papier).

Préparation de la garniture :

Dans un bol mélangez le thon égoutté et la mayonnaise.

Préparation des onigiris.

Remplissez le moule à moitié avec le riz. Avec le doigt creusez un trou pour y déposer le thon mayonnaise. Recouvrez de riz et pressez avec le couvercle. Otez le couvercle et tapez sur une planche à découpez pour faire sortir les onigiris.
Les petits moules formes des contours, il vous suffit de vous amuser avec le ketchup et la mayonnaise pour former des yeux, les bouches etc. Avec les feuilles de nori, amusez-vous à découpez les moustaches, les oreilles, les ailes que vous viendrez coller sur les onigiris.

Conservez au frais et servez froid avec de la sauce soja.

Bento Onigiri poulet pané

Aujourd'hui, nous vous faisons découvrir une nouvelle de recette d'onigiri de My culinary Curriculum, des onigiris au poulet pané. Pour cela, Nathalie a utilisé notre jolie boite à bento Cherï

Bento Onigiri poulet pané

Une recette pour 4 personnes.

Temps de préparation : 1 h 15.
Temps de cuisson : 15 mn.

Ingrédients :

Pour le riz :
- 500 g de riz à sushi japonais
- 700 ml d'eau.
- 65 ml de vinaigre de riz.
- 25 g de sucre en poudre.
- 6 g de sel fin.

Pour la garniture :
- 2 escalopes de poulet.
- 2 cuillères à soupe (ou un peu plus) de sauce Yakitori.
- 30 g de beurre.

Pour la panure :

  • 100 g minimum de chapelure.
  • 2 à 3 oeufs.
  • 50 g de farine environ.
  • 15 cl d'huile de tournesol pour les frire.

Des moules à onigiris, comme les bento panda

Préparation du riz :

Étape essentielle car d'elle dépend la réussite de vos sushis et makis. Lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire (cela prend environ 12 mn). Laissez-le égoutté pendant une quinzaine de minutes. Versez les 650 ml d'eau dans une casserole avec le riz, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition. Maintenez 2 à 3 mn sur feu moyen. Ensuite faites cuire sur feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (environ 12 mn), surveillez pour que le riz ne brûle pas. Laissez reposer 10 mn couvercle fermé. Dans un bol mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel et faites chauffer 40 secondes au micro-ondes. Versez le riz dans un plat et arrosez du mélange, remuez délicatement. Avec un éventail, ventilez le riz de façon à le faire refroidir (si vous n'avez pas d'éventail, prenez une feuille de papier).

Préparation de la garniture :

Dans une poêle, faites fondre le beurre. Découpez le poulet en petits morceaux (il faudra l'insérer dans vos onigiris). Ajoutez le poulet dans la poêle et faites cuire sur feu moyen environ 10 mn. Ajoutez la sauce Yakitori. Faites cuire encore 5 mn. Laissez refroidir.

Préparation des onigiris.

Remplissez le moule à moitié avec le riz. Avec le doigt creusez un trou pour y déposer le poulet. Recouvrez de riz et pressez avec le couvercle. Otez le couvercle et tapez sur une planche à découpez pour faire sortir les onigiris. Dans une assiette creuse disposez la farine, dans une autre la chapelure et dans la troisième les oeufs battus.
Passez chaque onigiri dans la farine, dans l'oeuf, dans la chapelure, encore dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu assez vif (mes plaques vont de 1 à 12 j'ai mis sur 9) en prenant garde de ne pas vous brûler avec les éclaboussures.
Faites cuire et dorer les onigiris sur toutes les faces. Disposez sur du papier absorbant pour ôter le surplus de graisse.

À servir chaud.

Bonne dégustation!!!

5 repas à manger différamment

5 classiques de la cuisine à la manière Jolibento

Certains repas ont fait leur preuve au fil du temps et sont ainsi devenus des Classiques !!! Il faut vouer un respect aux Classiques ! Les gens les aiment, ils sont bons et ils sont simples. Tous les ingrédients sont ainsi réunis pour que nous nous trouvions devant une recette gagnante. C’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose de revisiter ces Classiques ! Ainsi, lorsque vous recevrez des invités, vous pourrez les régaler avec ces Classiques et leur en mettre plein la vue grâce à ce texte ! ;)

Classique # 1 : Le sandwich

Repas

Le fameux sandwich ! En effet, le sandwich fait partie imminente des Classiques ! Que ce soit le BLT (Bacon, Laitue, Tomate), le Hamburger ou même le Club sandwich, tout le monde les aime! Alors, gardez la même recette gagnante, mais pourquoi ne pas enfiler les ingrédients sur un bâtonnet ? Le même bon goût, mais une présentation différente ! Tout aussi réussit croyez moi !

Repas

Classique # 2 : La salade

Repas

Eh oui, la salade se trouve parmi les Classiques ! Pourquoi ? C’est simple, c’est frais et c’est bon ! Un repas sans salade n’est pas un repas réussi ! Les trois plus grands Classiques du monde des salades ? En première place, la salade César. En deuxième place, la fameuse salade du Chef. Et en troisième place, la salade Grecque.

Pour la salade césar, pourquoi ne pas simplement garder vos feuilles de laitue entière mettre un peu de sauce césar, étendre une tranche de bacon et saupoudrer de fromage ? Chacun aura sa propre feuille, c’est une bouchère différente, bien que classique !
Sinon pour la salade du chef, la salade grecque ou toute autre sorte de salade, vous pouvez simplement enfourcher les ingrédients sur un bâtonnet et le tour est joué !

Astuce, vous pouvez également faire une salade de fruits sur un bâtonnet et préalablement les faires griller sur le barbecue ! Super tendance cette saison-ci !

Repas

Classique # 3 : Les sushis

Repas

Qui n’aime pas voir des sushis lorsqu’il ouvre sa boite à repas bento ?! Pas moi en tout cas, j’en raffole ! Et c’est un met très populaire d’ailleurs. C’est pourquoi le sushi se retrouve parmi nos Classiques. Par contre, pour faire différent, je vous propose de rouler vos légumes préférés dans du bœuf ou du concombre par exemple. Vous pouvez également servir ces rouleaux accompagnés des sauces à sushis ! Frais, joli et délicieux !

Repas

Classique # 4 : Le taco

Repas

Les Tacos !! Repas par excellence qui nous fait voyager au Mexique ! Taco, Nacho, les ingrédients sont semblables, mais c’est la manière de le présenter qui est différente. Mais voilà, gardons les mêmes ingrédients, mais échangeons la tortilla au maïs contre une feuille de salade. Le tout sera tout aussi excellent, santé et un peu différent !

Repas

Classique # 5 : Le gâteau au fromage

Repas

Des magasins entiers se consacrent uniquement aux gâteaux au fromage, également appelés Cheesecake ! Signe de leur grand succès, non ?! Mais changeons un peu le style du gâteau traditionnel pour quelque chose d’un peu différent.
Vous fourrez des fraises de la préparation à Cheesecake, puis vous saupoudrez de biscuit Graham et le tour est joué !
Avouez que ça semble être un pur délice !

Repas

Amusez-vous à réinventer les Classiques !!

Sur ce, en tant que Fan fini des gâteaux au fromage, je m’en vais, de ce pas, préparer les fraises que j’ai achetées plus tôt afin de les changer en Cheesecake !

Bon appétit !