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Un repas sain et équilibré dans un bento

2016-06-01 par Gaëlle

Tags: recette bento

Linda Montpetit, nutritionniste au Québec, nous a concocté une délicieuse recette simple et équilibré dans la boite bento Chiyo de couleur rose . Nous commençons les festivités avec une salade césar végé, croutons de noix fumées.

Recette bento

Pour cela vous avez besoin :

2 coeurs de laitue romaine, en morceaux.

​Croutons de noix
85 ml (1/3 T) de noix de pacane
15 ml (1 c. à T) de pâte de dattes
7 ml (1 1/2 c. à thé) de paprika fumé
Une pincée de piment de cayenne
Sel au gout

Tofu à l'ail
1 bloc de tofu extra-ferme
Huile d'olive
Sel et poivre au gout
15 ml (1 c. à T) de poudre d'ail

Pour la vinaigrette, je vous suggère la version légère de Ricardo cuisine.com . Si le temps manque, allégez une vinaigrette césar commerciale avec du tofu mou ou du yogourt.

boite à repas bento

Pour la préparation
Croutons:
Préchauffer le four à 175 C (350 F).

Mélanger tous les ingrédients, puis étendre les noix sur une plaque à biscuit munie d'un papier parchemin.
Cuire au four environ 15 minutes, en retournant quelques fois pendant la cuisson. Les noix doivent être sèches au toucher et légèrement rôties.



Tofu
Couper le tofu en cubes d'environ 1,5 cm. Faire sauter les cubes de tofu dans l'huile d'olive tout en évitant de trop remuer afin qu'ils deviennent dorés et croustillants. Saler et poivrer au gout. Retirer du feu. Ajouter la poudre de d'ail et bien mélanger. (laisser tiédir avant de mettre dans un plat au frigo)

Au moment de servir, mélanger la laitue et la vinaigrette, parsemer le tofu et les noix.

Vous pouvez compléter votre repas avec mini salade d'edamames, tomates cerise , vinaigre balsamique, basilic ciselé (optionnel), sel et poivre au gout. Une délicieuse collation pour l'après-midi.

boite à repas bento

Plus de détails sur la recette.