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Recette bento : Lasagnes provençales

Une de nos clientes, nous a envoyé une délicieuse recette de lasagnes provençales. Elle l'a ensuite disposé dans le bento makie livre

Recette bento lasagne provençale

4 personnes
préparation 30 min
Cuisson: 55 min

200 g de lasagnes
400 g de chair à saucisses
1 courgette
1/2 oignon
2 tomates
150 g de mozzarella
10 cl de lait
90 g de beurre
2 c. à s. d'huile d'olive
muscade, sel, poivre

Chauffer le four sur th. 7 (210°C)
Concasser les tomates
Tailler la courgette en dés
Faire revenir l'oignon haché 2 min dans 1 c. à s.
Ajouter la courgette, la faire sauter 5 min, remuer
ajouter tomates, sel et poivre
laisser cuire 5 min

Faire revenir la chair à saucisse 5 min avec 30g de beurre et 1 c. à s. d'huile en remuant
Ajouter le lait et 1 pincée de muscade
Laisser réduire presque totalement

Couper la mozzarella
Mélanger la chair à saucisse, les légumes, la mozzarella

Beurrer un plat à gratin. Disposer une couche de lasagnes au fond, étaler la farce en la tassant
Couvrir de lasagnes, parsemer de gruyère à râpé et de copeaux de beurre

Glisser 20 min au four
Laisser reposer 5 min, découper et server

Vin: Bergerac ou bordeaux rouge

Un repas sain et équilibré dans un bento

Linda Montpetit, nutritionniste au Québec, nous a concocté une délicieuse recette simple et équilibré dans la boite bento Chiyo de couleur rose . Nous commençons les festivités avec une salade césar végé, croutons de noix fumées.

Recette bento

Pour cela vous avez besoin :

2 coeurs de laitue romaine, en morceaux.

​Croutons de noix
85 ml (1/3 T) de noix de pacane
15 ml (1 c. à T) de pâte de dattes
7 ml (1 1/2 c. à thé) de paprika fumé
Une pincée de piment de cayenne
Sel au gout

Tofu à l'ail
1 bloc de tofu extra-ferme
Huile d'olive
Sel et poivre au gout
15 ml (1 c. à T) de poudre d'ail

Pour la vinaigrette, je vous suggère la version légère de Ricardo cuisine.com . Si le temps manque, allégez une vinaigrette césar commerciale avec du tofu mou ou du yogourt.

boite à repas bento

Pour la préparation
Croutons:
Préchauffer le four à 175 C (350 F).

Mélanger tous les ingrédients, puis étendre les noix sur une plaque à biscuit munie d'un papier parchemin.
Cuire au four environ 15 minutes, en retournant quelques fois pendant la cuisson. Les noix doivent être sèches au toucher et légèrement rôties.



Tofu
Couper le tofu en cubes d'environ 1,5 cm. Faire sauter les cubes de tofu dans l'huile d'olive tout en évitant de trop remuer afin qu'ils deviennent dorés et croustillants. Saler et poivrer au gout. Retirer du feu. Ajouter la poudre de d'ail et bien mélanger. (laisser tiédir avant de mettre dans un plat au frigo)

Au moment de servir, mélanger la laitue et la vinaigrette, parsemer le tofu et les noix.

Vous pouvez compléter votre repas avec mini salade d'edamames, tomates cerise , vinaigre balsamique, basilic ciselé (optionnel), sel et poivre au gout. Une délicieuse collation pour l'après-midi.

boite à repas bento

Plus de détails sur la recette.

Recette de Méli-Mélo poireaux, pommes de terre et saucisse de Montbéliard

Nous tenons à remercier notre cliente pour la recette de Méli-Mélo poireaux, pommes de terre et saucisse de Montbéliard. Notre cliente a utilisé notre Joli Bento Sakura, et les couverts Kinoko

boite à repas bento boite à repas bento

Préparation + cuisson : 1h
4 blancs de poireaux
5 pommes de terre
1 saucisse de Montbéliard
sel, poivre, thym

Préchauffer le four à 200°
Laver et couper finement les poireaux. Eplucher pommes de terre. Cuire les légumes 20 min au cuiseur-vapeur
Râper grossièrement les pommes de terre cuites
Couper en dés la saucisse de Montbéliard
Faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le mélange (pommes de terre, poireaux et saucisse) saupoudré de poivre, sel et thym pendant 10 min
Dans un plat allant au four, mettre le mélange et enfourner à 200° pendant 15 min
Pour une recette plus gourmande, possibilité de tapisser méli-mélo du comté râpé ou des tranches de fromages à raclette avant de mettre dans le four

Recette de la madeleine
Préparation : 25 minutes – Repos : 1 nuit – Cuisson : 7 à 8 minutes

Pour 12 madeleines environ :

65 g de farine
1 sachet de levure chimique
120g de sucre en poudre
2 oeufs
120g de beurre
1 cuillère à soupe d’eau de rhum
Mélanger la farine, la levure et le sucre en poudre. Ajouter délicatement les oeufs battus. Faire fondre le beurre à feu doux puis l’incorporer à la préparation et ajouter le rhum Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 nuit.

Le lendemain, préchauffer le four thermostat 200 °C. Beurrer généreusement des moules à madeleine et les garnir de pâte aux ¾. Enfourner et laisser cuire 7 à 8 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.

Un magnifique bento pour le déjeuner!!!

D’origine japonaise, le bento représente la présentation particulière d’un repas à emporter, contenus dans un contenant rigide.

boite à repas bento

Qu'est-ce que le bento ?

Plus communément appelé obento dans son pays d'origine, le japon, il s’agit tout simplement de la méthode de disposition de la nourriture dans la boîte à repas des japonais. Les enfants peuvent ainsi transporter leur dîner 'à l'école puisque la plupart n'ont pas de cantine. Le bento n’est heureusement pas destiné qu’aux enfants ; les adultes craquent également pour cet accessoire pratique qui leur permet d’illuminer leur journée de travail parfois stressante et éreintante !

Le bento est constitué d’aliments très diversifiés, en petites quantités. Habituellement, il est composé d’environ 40% de riz, 30% de viandes ou autres protéines, 20 % de légumes et 10% de fruits. Les japonais s’assurent que tout est bien coupé en petits morceaux, car le bento se déguste avec les doigts ou les baguettes.

Aussi délicieux pour les yeux que les papilles !

Dans les croyances japonaises, il est dit que nous mangeons d'abord avec les yeux. Qui n'aime pas voir une assiette joliment décorée, bien égayée de couleurs et répartie en superficie dans l'assiette ? Eh bien le bento, c'est ça, mais avec un plus !

Les techniques bento sont basées sur des portions de couleurs différentes. Découper les légumes, les fruits ou donner des formes aux viandes aident les petits et les grands à aimer ce qu'ils mangent. Plus c'est beau, plus c'est bon, dit-t-on.

L’évolution du bento à travers le temps

Les premiers bento sont répertoriés vers les années 1100, où ils étaient d’abord utilisés pour transporter le riz cuit. Ensuite, vers les années 1500, des boîtes en bois laqué furent fabriquées, surtout pour conserver les onigiri (boulettes de riz). Mais c’est vers 1868, alors que les écoles n’étaient pas équipées de cantines, que le bento fut popularisé ; les enfants, travailleurs et voyageurs pouvaient ainsi transporter leur repas plus facilement.

Les principaux atouts

Les avantages du bento sont nombreux : ils sont économiques (puisque vous pouvez en confectionner en vidant vos restes ou les surplus de votre frigo), pratiques, équilibrés, mais surtout esthétiques. Ils peuvent aussi aider ceux qui veulent contrôler leurs portions pour garder la forme ou perdre du poids.

Un repas facile à faire qui saura vous plaire !

Il est très facile de créer vos bentos maison ! Vous n’avez qu’à sélectionner ce que vous voulez parmi ce que vous aurez cuisiné et à le répartir dans l'assiette de façon amusante. C’est une façon de faire qui rend l’alimentation beaucoup agréable et qui permet, de surcroit, de récupérer les restes du repas de la veille.

Un bento savoureux pour un enfant heureux !

Vous pouvez capter l’intérêt de vos petits en créant des trains avec des légumes, des bonhommes sourire dans vos déjeuners avec du bacon et des petites pommes de terre rôties. Créez des arbres avec des brocolis, tout ce qui vous inspire… il n’y a pas de limites à ce que votre imagination peut faire !

Les enfants adorent manger ce genre de repas, constitué de dessins et de formes amusantes. Et même aujourd'hui, nous créons des bentos sans le savoir.

Et vous? Ça vous ai déjà arrivé de faire des bonhommes sourire avec du ketchup sur vos boulettes pour vos hamburger ? Sûrement oui, alors vous voilà paré pour créer vos propres bentos !

Bento de salade chou rouge, pomme, concombre et radis

Nous vous proposons aujourd'hui, la recette qui est passé au Journal Télévisé de 20h sur France2. Eh oui, Nathalie Beaumont fait partie de notre équipe de blog.

Elle a utilisé la bento box cheri saumon 1000ml pour confectionner son lunch

bento box cheri
Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

  • 1/8 de chou rouge.
  • 1 carotte.
  • 1 pomme Granny Smith.
  • 1 filet de jus de citron pour éviter que la pomme ne noircisse.
  • 1/4 de concombre.
  • 2 radis ronds.
  • 1 pincée de graines de sésame toastées.
  • 1 cuillère à café de miel.
  • Sel, poivre du moulin.
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc.
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.

Coupez le chou rouge finement.

Pelez la carotte et râpez-la avec une râpe à gros trous.

Pelez le concombre, évidez-le et coupez-le en petits morceaux.

Lavez les radis et coupez-les en rondelles.

Pelez la pomme et coupez-la en petits morceaux, arrosez de jus de citron.

Mélangez le tout.

Assaisonnez avec le vinaigre, l'huile le miel, salez, poivrez.

Mettez dans le bento et saupoudrez de graines de sésame toastées

Le packaging : levier de ventes et vecteur d'informations

De par son aspect tant fonctionnel que marketing, le packaging est devenu un élément essentiel d'un produit physique. Pour les entreprises, il s'agit du premier support de communication permettant de séduire instantanément les utilisateurs. Pour se démarquer et gagner en positionnement par rapport aux concurrents, les enseignes doivent savoir mettre en valeur le packaging. Vecteur d'information, il contribue entre autres, à augmenter leur force de vente.

Comprendre ce qu'est un bon Packaging

Le terme anglo-saxon « Packaging » regroupe les différents éléments matériels, ne faisant pas partie intégrante du produit, mais vendus avec celui-ci. Ces éléments permettront de faciliter son transport : compact et facile à stocker, sa protection : contre les risques de coups, de variation de température, etc. Son identification, son utilisation : maniable et facile à déplacer et enfin sa présentation.
Outre l'aspect physique, le packaging doit également présenter une étiquette, affichant toutes les informations de base nécessaire aux utilisateurs : le nom du produit avec celui de son fabricant, l'origine, les différentes caractéristiques techniques, les composants, les délais de péremption et les conseils aussi bien d'utilisation que de conservation.

Pour avoir le maximum d'impact sur le désir d'achat des clients, le packaging des produits doit être particulièrement séduisant et attractif. Formes, couleurs, maniabilité, mais surtout matériaux de fabrications sont essentiels. Spécialiste du conditionnement en aluminium, Alltub fabricant emballage aluminium propose sur ce site, un large choix d'emballages en aluminium : aérosols, tube en aluminium et cartouches. Recyclables à 100 %, les emballages Alltub sont étanches, résistants et offrent un design moderne.
Le packaging augmente la force des ventes

Le packaging comporte différentes composantes : forme, couleur, graphisme et matériaux. Il joue à la fois le rôle d'outil d'information, de décoration, d'illustration, mais surtout de support publicitaire. En libre-service, près de 35.5 % des clients choisissent leurs produits uniquement en fonction de son packaging. Sur les linéaires des magasins, le packaging doit pouvoir attirer l'attention du client : facilement repérable, pour le séduire et provoquer ainsi la décision d'achat.

Sans même avoir besoin des argumentations du vendeur, le packaging se démarque en plus de son design, par sa capacité à répondre aux questions des utilisateurs : quantité de sucre dans la composition, origine des produits de fabrication et autres. Pour s'imposer, un bon produit doit nécessairement être présenté avec un bon packaging.

Véritable outil de vente, les entreprises l'on aujourd'hui comprit : pour se faire remarquer et être facilement réparable des utilisateurs, il faut savoir choisir le bon packaging et l'associer aux produits et à la marque elle-même. Alliant design et performance, le conditionnement en aluminium se distingue par sa fonctionnalité aussi bien pour les marques, les distributeurs que pour les clients.

Une délicieuse recette de petits sablés pour votre lunchbox bento

Nathalie de My culinary curriculum, nous a concocté une délicieuse recette de petits sablés dans notre magnifique lunchbox bento en forme de maison rouge idéale pour la période des fêtes.

Lunchbox bento maison rouge

Temps de préparation : 1 bonne heure et demie avec la déco des sablés.
Temps de cuisson : environ 10 mn à surveiller.
Temps de réfrigération : 30 mn.

Ingrédients :

  • 250 g de beurre ramolli (doux).
  • 140 g de sucre en poudre.
  • 390 g de farine fluide.
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide ou le zeste d'un citron suivant vos goûts.
  • Des emportes pièces de Noël et des emportes pièces en forme d'étoiles de différentes tailles.

Pour le glaçage :

  • 250 g de sucre glace.
  • 1 blanc d’œuf.
  • Environ 4 cuillères à café de jus de citron.
  • Du colorant en gel de vert (La Toquée - Artgato). Pour les sablés j'ai utilisé des stylos à décorer.

Préparation des sablés

Dans le bol du robot (Magimix) battez le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Ajoutez ensuite la farine mélangez. Formez une boule de pâte. (Vous pouvez les réaliser à la main en suivant l'ordre et les étapes).

Étalez la pâte sur un plan de travail avec une épaisseur d'environ 1/2 cm d'épaisseur entre deux papiers sulfurisés

Découpez les sablés à l'aide des emporte-pièces et disposez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Pour réaliser les sapins découpez 2 fois chaque étoile de taille différente pour réaliser un seul sapin.

Placez au réfrigérateur 30 mn. Préchauffez le four à 160°C. Enfournez pour 10 mn, les sablés doivent être légèrement dorés mais pas trop. Laissez refroidir, ils vont durcir.

Préparation du glaçage.

Dans un bol mélangez le blanc d’œuf, le sucre glace et une cuillère à café de jus de citron au fouet. Ajoutez peu à peu le reste de jus de citron, ajoutez-en si nécessaire le mélange doit former une pâte. Ajoutez le colorant vert en procédant touche par touche

Les formes variées du japonais (qu’on retrouve dans les bentos!)

Vous avez déjà essayé d’apprendre le japonais? Avec son débit rapide, ses différents systèmes d’écritures, ses nombreuses prononciations, apprendre la langue nippone est tout un défi – il faut plusieurs années d’études avant de la maitriser correctement!
Mais c’est un défi génial, non?

Le système d’écriture est souvent la partie la plus « effrayante » du japonais – dans le sens qu’en voyant tous ces caractères chinois, la plupart des intéressés rebroussent chemin. En fait, le japonais est un peu plus compliqué que cela : il comporte trois systèmes d’écritures. Deux systèmes syllabiques, les hiraganas (ces caractères dodus et tout en courbe), les katakanas (qui servent à identifier les mêmes syllabes, mais avec des signes différents), et les kanjis, empruntés au chinois et supplémentés de nouveaux kanjis japonais au fil des ans. Et dans chacun des systèmes d’écriture, on retrouve une vision typique du Japon et de sa culture, qu’on retrouve aussi dans d’autres parties culturelles du Japon – comme ses boites à bento, par exemple!

LES HIRAGANA (ひらがな)

Signe Japonais

Les hiragana composent la partie la moins intimidante du japonais. Une fois les symboles appris, vous pouvez écrire n’importe quel mot japonais et vous faire comprendre (plus ou moins!). Les hiragana, c’est aussi l’idée du « kawaii » : avec leurs formes rondes et leurs courbures en tire-bouchon ici et là, on tombe vraiment dans le règne du mignon dans sa forme la plus simple et imagée.

Ces formes ludiques sont des composantes clés du bento japonais : on « dessine » joliment les plats à manger et les boites à bento elles-mêmes sont produites ornées de motifs simples et mignons.

LES KATAKANAS (カタカナ)

Signe Japonais

Les katakanas représentent la modernité : les Japonais s’en servent pour écrire les mots à tendances techniques ou scientifiques ou pour écrire les anglicismes. Leurs contours sont lisses, purs, sobres. Il y a un esprit très minimaliste dans l’écriture des katakanas , quelque chose de solide et élégant qui est indissociable de la politesse et de la structure traditionnelle japonaise.

On reconnait la même droiture contemporaine dans la boite à bento typique aux lignes pures.

LES KANJIS

Signe Japonais

Ceux qu’on connait, ceux qu’on se fait tatouer, ceux qu’on confond avec le chinois – les kanjis sont complexes, composés de nombreux radicaux et, lorsque deux kanjis sont mis ensembles, ils désignent souvent une nouvelle réalité un peu abstraite. Tradition, nuances et élégance en un caractère dessiné finement.

Pas besoin de vous faire un dessin pour remarquer que ce foisonnement de traits différents qui se complémentent est aussi une caractéristique majeure du bento, qui est préparé selon ses composantes diverses (riz, grains, légumes, viandes) assemblées en un tout représentatif, plutôt que par une idée déjà finie (« plat principal »).

Mais quelle culture riche et fascinante que la culture japonaise! Et quelle joie de savoir que vous pouvez vous familiariser avec l’essence d’une pensée de tant de manières différentes – en apprenant la langue ou simplement en vous gâtant d’une belle boite à bento!